Salada de quinoa e suco verde para afastar o calorão

Leitora de Utilità ensina o passo a passo dessas delícias

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Salada de quinoa e suco verde para afastar o calorão

Foto: Gabriela Martins

Para espantar o calorão, a dica é ingerir alimentos leves, saudáveis e muito, muito líquido para hidratar o corpo que tanto sofre com o verão 40 graus. Pensando nisso, a nossa leitora e chef de cozinha Lívia Nogueira dá o passo a passo de uma salada de quinoa e suco verde fácil.

A dona da Bendita Panela, ateliê gourmet que fica no shopping Barra World, no Recreio, comenta que escolheu passar a receita deste prato por ele ter muito a ver com a estação mais quente do ano. Além disso, a bebida também foi pensada naquelas pessoas que querem começar a tomar suco verde, mas ainda não estão muito acostumadas. Este, por exemplo, é doce e gostoso.

-Ele é muito simples de ser feito e o suco verde é bem saboroso, indicado para quem quer começar a tomar os sucos deste tipo.

Salada de Quinoa

Ingredientes

1 xícara de quinoa em grãos
2 xícaras de água
2 colheres de sopa de azeite
1 cenoura media picadinha
1 abobrinha pequena picadinha (sem o miolo)
¼ de pimentão vermelho picadinho
Cheiro verde a gosto
Suco e raspas de 1 limão siciliano
Sal e pimenta do reino a gosto
Azeite para finalizar

Salada de quinoa e suco verde para afastar o calorão

Ingredientes devem estar frescos para a salada ficar mais saborosa | Foto: Gabriela Martins

Modo de Preparo

Cozinhe os grãos de quinoa com a água conforme as instruções da embalagem ou por aproximadamente 15 min. Escorra a quinoa cozida e leve à geladeira.

Salada de quinoa e suco verde para afastar o calorão 2

A quinoa é uma opção para quem não consegue ficar sem carboidrato | Foto: Gabriela Martins

Em uma panela, coloque o azeite, os cubos de cenoura e refogue em fogo médio/baixo, até que a cenoura caramelize, cozinhe,  porém  fique al dente.

Salada de quinoa e suco verde para afastar o calorão

A cenoura deve estar bem picadinha | Foto: Gabriela Martins

Acrescente então os cubos de abobrinha e pimentão, tempere com sal e pimenta e refogue  até que a abobrinha esteja macia.

Salada de quinoa e suco verde para afastar o calorão

O tempero é simples, apenas sal e pimenta já dão conta do recado | Foto: Gabriela Martins

Junte os legumes refogados à quinoa fria, tempere com o suco de limão, coloque as raspas e o cheiro verde, corrija o sal e pimenta,  finalize com uma generosa porção de azeite. Pronto, só servir!

Salada de quinoa e suco verde para afastar o calorão

Quinoa é fonte de carboidrato de baixo índice glicêmico, ajudando a não criar gordura localizada | Foto: Gabriela Martins

 

Suco Verde Fácil  (rende 3 porções)

Ingredientes

4 rodelas de abacaxi
1 folha de couve orgânica
10 folhas de hortelã
300ml de água

Salada de quinoa e suco verde para afastar o calorão

Abacaxi, hortelã e couve podem ser congelados sem perder nutrientes, mas devem ser retirados diretamente para fazer o suco | Foto: Gabriela Martins

Modo de Preparo

Lave bem a couve e retire o talo central. Lave bem as folhas de hortelã, use apenas as folhas, não coloque o cabinho. Em um liquidificador bata o abacaxi com a couve e as folhas de hortelã, como as rodelas de abacaxi já estavam congeladas não precisou colocar gelo.

Salada de quinoa e suco verde para afastar o calorão

Suco verde: uma delícia que faz bem à saúde | Foto: Gabriela Martins

Sirva imediatamente. Se quiser colocar um pedacinho de gengibre fica excelente.

Salada de quinoa e suco verde para afastar o calorão

Prato leve e saudável, ótimo para enfrentar os dias quentes de verão | Foto: Gabriela Martins

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Rafaela Tayão
Sou jornalista apaixonada pelo trabalho on-line, atraída pelo Marketing Digital e encantada pelo poder que as palavras têm. Fico mais feliz ainda quando sei que é por elas que muita gente encontra o que quer!
30-01-2015 |

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