Penne com molho de aspargos e camarão grelhado

Deliciosa receita do tradicional restaurante Tonamata

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Clima rústico e intimista é a receita do restaurante Tonamata para atrair casais apaixonados – uma boa dica para maridos e namorados levarem suas amadas para comemorar o mês da Mulher. Enquanto não chega a hora da visita ao estabelecimento, a proprietária Roberta Citro sugere um prato saboroso para ser feito em casa: penne com molho de aspargos e camarão grelhado.

A proposta do gastrolounge localizado em Vargem Grande é a integração total dos clientes à natureza. Nas noites mais frias, um mimo: mantas são emprestadas para aquecer. Além do cardápio variado, destaque para os shows de música ao vivo.

Ingredientes

1 – 200g de penne
2 – 200g de camarão sem casca
3 – 200g de creme de leite fresco
4 – 1/2 cubo de caldo de legumes
5 – 1/2 xícara de vinho branco
6 – 10 aspargos
7 – 1 cebola pequena picada

Modo de preparo

1. Tempere o camarão com sal e pimenta do reino moída na hora. Reserve.
2. Ferva os aspargos al dente em uma panela com água e sal. Aproveite a água para cozinhar a massa. Corte a ponta dos aspargos para enfeitar o prato. Reserve o resto para o molho.
3. Refogue a cebola no azeite, acrescente os aspargos, o caldo de legumes e mexa. Coloque uma xícara de água, 1/2 xícara de vinho branco (opcional) e deixe evaporar. Acrescente o creme de leite e desligue quando começar a ferver. Bater tudo no liquidificador e temperar com sal e pimenta do reino.
4. Cozinhe a massa al dente, escorra e junte ao molho.
5. Grelhe o camarão em um pouco de azeite até ficar douradinho.
7. Coloque a massa com o molho em um prato, coloque o camarão por cima, enfeite com as pontas de aspargos e sirva.

Vai bem com: vinho tinto

Rendimento: serve bem uma pessoa

Dica: terças e quartas, sempre um prato com 50% de desconto. Às sextas, pratos com 30% de desconto até às 21h.

Funcionamento: Aberto de terça a sábado, a partir das 19h. Domingos, aberto para o almoço. Música ao vivo às quintas, às sextas e aos sábados.

Serviço
Restaurante Tonamata
Endereço: Estrada do Pacuí, 880 – Vargem Grande.
Tel.: (21) 2428-3504
Site: www.tonamata.com.br
Funcionamento: terça a sábado, a partir das 19h. Domingo a partir das 13h.

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Leandro Amaral
Jornalista, fotógrafo, carioca, apaixonado por esportes e pelo Vasco!
25-03-2014 |

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